"ΔΑΚΡΥ ΟΙΝΟΥ" από τον Αμπελώνα Βακιρτζή! Σας το "συστήνουμε"!

Οίνος Ερυθρός, Ξηρός Επιτραπέζιος
Ποικιλία: Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 40%, Tannat 20%.
Οινοποίηση: Κλασσική Ερυθρά, σε θερμοκρασία 28ο C και παραμονή του σταφυλοπολτού μέχρι την ολοκλήρωση της ζύμωσης.
Ωρίμανση: Για 12 μήνες σε γαλλικά, δρύϊνα βαρέλια των 225L.
Παλαίωση: Ένα έτος στην κλιματιζόμενη κάβα μας. Αλκοολικός βαθμός: 13%VOL
Χαρακτηριστικά: Κόκκινο με κεραμιδί ανταύγειες, πλούσιο μπουκέτο κόκκινων φρούτων, βανίλιας και δρύϊνου ξύλου.
Σερβίρεται: Στους 18ο C και συνοδεύει κόκκινα κρέατα, κυνήγι, πικάντικα φαγητά, γραβιέρες και βαριά κουζίνα

Αμπελώνας Βακιρτζή

Καλώς ήρθατε στον "αμπελώνα μας"!
Εδώ, θα μπορείτε σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα να “γευτείτε” τα κρασιά μας, μαζί με λεπτομερείς  πληροφορίες γι’ αυτά, από την καλλιέργεια των αμπελιών μας, μέχρι την στιγμή της εμφιάλωσης και της αποθήκευσης.
Με την ιδιαίτερη φροντίδα και υπογραφή του ιατρού-οινοπαραγωγού Παναγιώτη Βακιρτζή, θα μαθαίνουμε όλο και περισσότερα ενδιαφέροντα νέα για τους τύπους κρασιών, την ευεργετική δύναμη που ασκούν στον οργανισμό μας, τις εκθέσεις που διοργανώνονται με αυτό το θέμα, αλλά και πολλά άλλα, που θα σας κάνουν σίγουρα να μάθετε το κρασί “εκ των έσω” και να το εισάγετε, σαν συνήθεια με σκοπό την υγεία, αλλά και την τέρψη, στην καθημερινή σας “διατροφή”.
Φυσικά, με το απαραίτητο μέτρο, αλλά και την ολοκληρωμένη γνώση -τώρα πια- που θα σας μεταλαμπαδεύσουμε με φροντίδα και υπευθυνότητα.
Βήμα-βήμα και μεθοδικά, θα ξετυλίξουμε για εσάς το νήμα που θα σας οδηγήσει στον κόσμο του κρασιού, έναν κόσμο μαγευτικό, αν μη τι άλλο! Θα μάθετε πώς να επιλέγετε το καλό κρασί και τον πολιτισμό που το περιβάλλει, από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα.
Όπως πολλοί πριν από εσάς και εμάς, αφανείς και διάσημοι, αφού…“Το κρασί είναι το μεγαλύτερο πολιτισικό επίτευμα στον κόσμο”,  σύμφωνα με τον Έρνεστ Χεμινγουαίη!
Ακόμη, θα σας ξεναγήσουμε στον ιδιαίτερο κόσμο των δικών μας κρασιών, που θα μπορείτε να γευτείτε κυριολεκτικά από επιλεγμένα σημεία διανομής που θα σας κοινοποιούμε διαρκώς και μέσα από το ίδιο αυτό site.
Έτσι, …με την ελπίδα να προσθέσουμε μια γευστική νότα χαράς στην ζωή σας και να σας κάνουμε φίλους μας, πιστεύοντας και εμείς ότι: 
 ”Η παραγωγή κρασιού είναι μια επιδεξιότητα. Η παραγωγή καλού κρασιού είναι τέχνη!”
(Robert Mondavi, “Harvests Of Joy,” Αυτοβιογραφία”)…,              αλλά και ότι…
"Η ανακάλυψη ενός κρασιού είναι μεγαλύτερης αξίας από την ανακάλυψη ενός αστερισμού...άλλωστε, το σύμπαν έχει πλεονασμό αστεριών..." Benjamin Franklin

Ενώ για το κρασί, ο δρόμος είναι ακόμα ανοιχτός, γεμάτος εκπλήξεις και δημιουργική ευεξία, ένας δρόμος που -ειδικά στην Ελλάδα- αδιάσπαστα συνεχίζεται ένδοξος από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα. Σε αυτόν τον δρόμο, σας καλούμε να βαδίσουμε μαζί, για να βάλουμε γεύση και χρώμα στις στιγμές που είναι απόλυτα δικές μας.
Και να θυμάστε ότι, κάθε στιγμή έχει το δικό της κρασί! Εις υγείαν!
Παναγιώτης Νεόφ. Βακιρτζής, Ιατρός-Παθολόγος, Οινοπαραγωγός

Και να πώς ξεκίνησαν όλα...

Όλα όσα θα θέλατε να μάθετε για το κρασί

ΟΛΑ ΓΙΑ ΤΟ ΚΡΑΣΙ

ΤΖΟΝΑΘΑΝ ΡΕΪ

Στο ΟΛΑ ΓΙΑ ΤΟ ΚΡΑΣΙ (www.psichogios.gr)θα μάθετε:
- Πώς και γιατί το κρασί αποκτά την ιδιαίτερη γεύση του, πώς το χώμα, τα σταφύλια, η μέθοδος παραγωγής και, πάνω απ'' όλα, οι κλιματικές συνθήκες επηρεάζουν το τελικό προϊόν.
- Ποιες είναι οι πιο σημαντικές ποικιλίες σταφυλιού, τα είδη τους και ποια διάσημα κρασιά παράγονται από την καθεμιά.
- Ποιες είναι οι πιο σημαντικές οινοπαραγωγές περιοχές.
- Ποιοι είναι οι καλύτεροι τρόποι για να αποθηκεύετε, να σερβίρετε και να δοκιμάζετε το κρασί.
- Πώς να διαβάζετε τις ετικέτες των κρασιών, να επιλέγετε τα κατάλληλα ποτήρια αλλά και να χειρίζεστε με ευχέρεια τους καταλόγους κρασιών στα εστιατόρια.
Το βιβλίο που κρατάτε στα χέρια σας θα σας ξεναγήσει στον υπέροχο κόσμο του κρασιού. Γραμμένο με ευχάριστο και κατατοπιστικό τρόπο, αποτελεί ένα χρήσιμο οδηγό που θα σας βοηθήσει να γίνετε ειδικός μέσα σε ελάχιστο χρόνο. Έτσι θα προσεγγίζετε οποιοδήποτε κρασί με αυτοπεποίθηση και θα το απολαμβάνετε κάθε στιγμή.

Με θέμα το Κρασί...

ΚΡΑΣΙ ΑΠΟ ΒΑΤΟΜΟΥΡΑ

ΤΖΟΑΝ ΧΑΡΙΣ

ΓΕΥΣΗ ΑΠΟ ΠΑΛΙΟ ΚΑΛΟ ΚΡΑΣΙ  (www.psichogios.gr)
Ο Τζέι Μάκιντος είναι νέος, ωραίος και πετυχημένος συγγραφέας, αλλά καθόλου ευχαριστημένος απ'' τη ζωή του. Παρά τις έξυπνες και ενδιαφέρουσες ιδέες του δεν μπορεί να επαναλάβει την πρώτη μεγάλη συγγραφική του επιτυχία. Τα αφήνει όλα πίσω του και, έχοντας στις αποσκευές του μερικά μπουκάλια παλιό καλό κρασί, καταφεύγει σ'' ένα μικρό χωριό της Γαλλίας. Εκεί μαγεύεται από την ομορφιά και τη γαλήνη του τοπίου. Κατακλύζεται από τις αναμνήσεις των παιδικών του χρόνων και της σχέσης του με τον γερο-Τζο, τον άνθρωπο που του δίδαξε τις συναρπαστικές αλήθειες της ζωής και της φύσης και τη γεύση του κρασιού. Ο Τζέι νιώθει να ανακτά την έμπνευσή του. Τα δάχτυλά του παίρνουν φωτιά. Η κοινωνία του μικρού χωριού αποτελεί θαυμάσιο υλικό για το καινούργιο βιβλίο του. Ο Τζέι θα αποκαλύψει ανομολόγητα μυστικά, θα ανακαλύψει τον αληθινό έρωτα και θα ξαναβρεί τη χαρά της ζωής.

Ρητά περί οίνου

Το κρασί έχει εχθρούς, αλλά έχει και λάτρεις, φανατικούς, πιστούς που -σε όποια παραλλαγή του- το έχουν κάνει αναπόσπαστο μέρος της ζωής τους και έχουν κατά καιρούς εκφράσει τη δική τους γνώμη γι΄αυτό. Θετική πάντα.
Έτσι, κάποιος πολύ γνωστός πολιτικός, είπε, το 1918,...για τη σαμπάνια ιδιαίτερα.

"Θυμηθείτε κύριοι ότι δεν μαχόμαστε μόνον υπέρ της Γαλλίας, αλλά και υπέρ της Σαμπάνιας!".
Υπογραφή
Winston S. Churchill, 1918

Ο Dom Perignon είπε κάποτε, δοκιμάζοντας την πρώτη γουλιά σαμπάνιας: "Αυτή τη στιγμή γεύομαι τα άστρα", ενώ κάποιος ανώνυμος είπε ότι, "Το κρασί είναι σίγουρα η απάντηση, αν και δεν θυμάμαι την ερώτηση!".
Το κρασί ανθίζει και ωριμάζει μεστά στην Ελλάδα, τη χώρα του Ήλιου και του Βάκχου, στη χώρα των θεών της χαράς και της ανθρωπιάς, διατηρώντας ζωντανή μια παράδοση πανάρχαια, αναδυόμενη από τα βάθη των αιώνων.
'Ενα ποτό για όλους τους καιρούς που, καιρός είναι, να το γνωρίσουμε καλύτερα σε ένα ταξίδι στους δρόμους του.

Ετοιμαστείτε να ξεκινήσουμε σύντομα.
.